「けんしょく」をご存知ですか？～学校長の大事な仕事！ - 宇美町ホームページみなさんは「けんしょく」をご存知ですか？学校長の大事な仕事の１つなんですが。 「兼職？」違います。それは基本的に公務員に認められていません。 答えは「検食」です。読んで字のごとく、「検査のための食」です。つまり、給食が子どもたちの口に入る前に異常がないかを確かめるのです。 「検食」は「学校給食法」という法律にも明記されていて、児童が給食を食べる30分前までに、学校の責任者が検食を行い、人体に有害と思われる異物の混入がないか、調理過程において加熱等が適切に行われているか、食品の異味・異臭等の異常がないか、一食分として量が適当か、味付け・香り・色彩等が適切かを検査するものです。そして、検食を行った時間、検食者の意見等検食の結果を記録しなければなりません。 学校栄養士が責任を持って、１食分の給食を持って来ます。白衣を着て、マスク・帽子を装着していますね。 これが検食用の１食分の給食です。よく見る
