シュトーレンの作り方を学ぶ - 地底たる謎の研究室題名：シュトーレンの作り方を学ぶ 報告者：ちょろりん 近年、ドイツのクリスマスのお菓子の代表であるシュトレンも日本で一般的になりつつあることから、シュトレンを知っている人も多くなってきたのかもしれない。それを見越してか、2016年の12月上旬に日本経済新聞でも何でもランキングでシュトレン10選が発表されている1)。シュトレンの特徴は、以前の拙者のこの記事にてシュトレンについて研究したように、断面が山型で、山の上にはたっぷりの粉糖を雪のようにまぶしてあることが特徴とされる。そのため、文献1)でシュトレンに関する記事を報告した方も新潟の方であり、かつ、そこに紹介されているトップのシュトレンも新潟県の上越市のシュトレンであり、このことからも、やはりシュトレンは雪国で似合うお菓子なのかもしれない。 シュトレンの本場は先に示したようにドイツであり、その起源をたどると発祥はドイツのドレスデンとされる2
