2時間500円の喫茶店は「寛ぎの店」か「時間内飲み放題」の店か - 煩悩是道場近所で「2時間500円。コーヒー紅茶飲み放題。持込も自由」という喫茶店があるのを見つけました。利用者が「くつろぎの店」と捉えるか「時間内飲み放題」は自由なのですけれど、店作りのコンセプトとしては大切なことだ、と思ったので少しだけ。 ◆2時間500円という運営方針ファミレスでドリンクバーのみを注文すると200〜400円程度です。*1しかもファミレスが*2忙しい時間帯以外は時間をそれほど厳密に区切っていないのに対して「2時間500円」という「時間設定」を打ち出しているのが特徴だと思いました。 2時間以内でも500円だし2時間を超えれば追加料金を支払わなければなりません*3。何時間もコーヒー一杯で粘れるわけでもなければ飲み放題をし続けられるわけでもありません。逆に一度入店したら2時間はそのお店にいたいよね、という心理を消費者に与えているようにも思えます。 ◆飲み放題は案外飲めない私は無類のドリン
