日本酒を飲むときは、お供に冷たい“アレ”を - エキサイトニュース
日本酒の売上げが下がり調子……とは、もう何年も前から言われている。 各日本酒メーカーでは、その人気低迷に歯止めをかけるべく、日本酒会、酒蔵見学などのイベントを各地で実施しているそうだ。 好きな人は好きだが、苦手な人は苦手、という日本酒。 苦手な理由の一つに“二日酔いになりやすいから”というものがある。 日本酒のアルコール度数は10度以上。なかには20度近くのものまである。 ワインと同等か、それ以上の度数があるにも関わらず口あたりがいいのでスルスル飲む、そうすると翌日は二日酔い……こんなパターンに入り込んでいないだろうか。 それを防ぐため、日本酒造組合さんがおすすめしているのが“和らぎ水”だ。 たとえばウイスキーなどをストレートで飲む場合、チェイサーと呼ばれる水を合間に飲むことがある。 和らぎ水はこれの日本酒バージョンのこと。 京都の酒所、伏見酒造組合さんにお話を伺うと、「だいたい2〜3合に
めんどくさいは誤解！ 実はだしは1分で取れる - エキサイトニュース
和食に欠かせない「だし」だが、自分で取るのはなんとなく面倒に感じ、インスタントのだしを使っている人も多いかも。でも、実はだしは1分で取れるものだって、知ってました？ そんな目からウロコの情報を得たのは、先日おこなわれた「第一回親子で昆布味覚授業」でのこと。 料理の基本であるだしについて学び、正しい味覚を鍛えてほしいという目的でフジッコ株式会社が小学生とその親を対象に実施した食育プログラムだ。講師はなんと、ミシュラン2つ星の和食の名店「分とく山」の総料理長であり、天然だしのPR・啓蒙活動をおこなうだしソムリエ協会のアドバイザーもつとめる野崎洋光さん！ ライフスタイルの変化にともない、日本の食文化をよく知らない日本人も増えている今日このごろ。 「お米や味噌、醤油のことはわからないのに、チーズとかワインは一生懸命勉強するんですよね。日本のものって何？ ということを日本人が一番知らない」 と皮肉ま
伊藤園 震災後3日で被災地に60万本飲料水提供できた理由(NEWSポストセブン) - エキサイトニュース
3月11日に発生した東北関東大震災。ボランティアが震災直後の被災地にはいったとき、避難所で見たのは、積み上げられた伊藤園の飲み物ケースだったという。 伊藤園では、震災後わずか3日間の間に、被災した岩手、宮城、福島各県にお茶やミネラルウオーターなど60万本を提供。そのスピードはどこよりも圧倒的に早かった。 同社広報部の担当者は語る。「被災地にある営業所だけでなく、東北地方の営業拠点から可能な限り支援物資を提供しました。すべて各営業所が独自に判断して、飲料を配布して回りました。とにかく非常事態なので飲み物の種類を限定せず、倉庫にあるものをどんどん支援物資として運び出しました」 その後、交通事情がある程度整ってからは本社からも追加支援。これまでにトータルで100万本を超える飲料を提供したという。それにしても、営業所、場合によっては社員ひとりひとりが判断して行っていたというのは驚きだ。そこには、全
“飲む点滴”甘酒の可能性を考える | エキサイトニュース
甘酒というと、寒い冬やひな祭りに飲むものという印象がありますよね。でも最近では自然食のスーパーなどで「健康ドリンク」として推奨されているのです。 ブドウ糖、ビタミン、アミノ酸が豊富で、甘酒はまさに、「飲む点滴」なんだそうです!! 江戸時代には夏バテ防止のために夏によく飲まれていたとか。冬に体を温めるための飲み物じゃなかったんですね……。 とはいえ、あの独特の風味が苦手という人も多く、実は私もそうでした（特にあの缶入りのものが）。 しかし、手作りした甘酒は大変美味しいらしく、炊飯器を使えば家庭で簡単に作れるらしいのです。原料の麹もスーパーで手に入るし、早速作ってみました！ 白米（またはモチ米）を3合を柔らかめに炊いて、生麹（麹をぬるま湯で戻したものでも可）450gを加えてよく混ぜ、炊飯器のフタを開けてふきんを被せ、炊飯器を「保温」にしておきます。温度は55℃ぐらいでキープし、60℃を超えない
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超長のフレンチポテトで200ドルも稼いだしっかり者＝米アイオワ州 ２０００年度のデータでちょっと古いけど、手元の資料 を見てみるとアメリカのフレンチフライ市場はすごい。 消費量： ４２０万トン 生産量： ３６０万トン 輸出量： &nb...more
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