1121 台湾の蚵仔煎 先の記事で先に厦門の蚵仔煎を載せてしまったが、ついでに台湾の代表的な感じの蚵仔煎も載せて置く。これ以外でもたくさん食べているし、いろいろなバリエーションもあったので、必ずしもこうだとは限らないが、たいていこんな感じだったようには思う。 先の記事と見比べて頂いてもよいかも知れないが、こちらのほうは関西のイカ焼き（焼きイカではなくイカ焼き）の牡蠣版、みたいな感じで、ちょっとモチモチブヨブヨっとした生地になっているのが、わかりやすいのではないだろうか。 甘辛いソースで浸すかの勢いでかけられていることも多く、関西のお好み焼きやイカ焼き、たこ焼きなどでもソースの味が重きを占めるように、こちらもソースの味の割合が多い。というより、このソースをつけないと、ソースのないお好み焼きと同様で、味気ない。 写真は台湾の高雄で食べたもので、ここのメニューには牡蠣以外のバリエーションや麺類も