またまた餃子～今回は皮編～ - 燃えぬごみの日記
こんばんは。 色々書きたいことはあったのですが、 かっぱ橋探訪という一つの大きなハードルのため進められずにおりました。 とうとう長きに渡った探訪記も終わりを迎えましたので 早速別の話題を書き留めていきたいと思います。 また餃子の話です。 毎度毎度、餃子餃子と餃子のことばかり話しておりますが、 また作ってしまいました。 しかも、なんと今回は皮までも手作りしてしまいました！ 今回はブログにアップしようと思ったわけではなく、 我が子が、「ぎょうざ」と耳を裏から指で押さえ、餃子食べたいアピールを してきたからであります。 ということはつまり、写真を取っていないということです。 しかも適当に作ったので本当に記録用の書留ということで。 とりあえず、餡はいつものとおりです。 以前の記事のリンクを貼っておきましょう。 ちゃんと書けよとジブンでも思うのですが、実は作るときに参考にしたのが 記憶ではなく以前の
我が家の「エビ入り焼き餃子」 - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
今日は、大ぶりの冷凍ブラックタイガー２０匹を頂きました。 この贅沢食材(笑)をどうするべきか、家族会議を行った結果、 「エビ入り焼き餃子」にしようという結論がでました！！(笑) もともと、うちの実家の焼き餃子はものすごいクオリティーで、 今まで、どんなに美味しいと評判の餃子を食べても、 うちの実家を超える焼き餃子はありませんでした！（マジ） なので、それを受け継ぐ自分もかなりの焼き餃子職人で、 （焼くのはいつも嫁さんがやってくれますが！(笑)） 嫁、子供にもそれを伝授すべく、日夜修行の日々であります！(笑) 今日も修行を兼ねて家族全員で包みましたよ～！ ちなみに、今回は実家直伝ではなく、俺流のレシピになります！ 材料 エビ（今回はブラックタイガー２０匹） 豚ひき肉 椎茸 レンコン ニンニク 生姜 長ネギ バジル 塩 胡椒 醤油 オイスターソース ナンプラー スポンサード リンク ①エビ１０
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