3ヶ月で寿司職人になった元大将に「寿司屋」のあれこれ聞いてきた。【改定版】 | mithlog.com今回は取材企画！ 3ヶ月で寿司職人になれる 「飲食人大学」を卒業された元寿司職人に寿司屋のあれこれを聞いてみました。 ちなみにこの方、在学中に 「第6回食の都、大阪グランプリ」 で優勝された実力者です。 また寿司屋の店長時代にお店がミシュランに掲載されました。 そんな輸本さんに取材をしてきました。
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