関東のうどんの讃岐化現象に歯止めを
先日広島にいって昼飯にうどんを食べた。やわらかい麺、透明のおつゆ、甘い油揚げ。とりたてて誉めるところはないがすべて良かった。 それでしばらくうどんにハマってゆでうどんを家で食べているのだけど、どれもこれもあまりにも讃岐だ。コシ！！！コシっす！！！とぐいぐいしている。 元々の関東のうどん文化を知らないけど、美味しんぼの廉価版のコラムで読んだ記述によると「うどんというのは元来こねた小麦粉をにゅるにゅると押し出しゆでただけのもので昨今のようなコシなどなかった」と記されている。 関西はうどん文化があるから讃岐王国の勢いには飲まれずに済んでいるようだが、関東のうどんは完全に征服されているのではないか。KAGAWAキングダムに。やわらかくやさしいうどんの復権はないのか。
なんで愛知県のグルメって叩かれるの？ : お料理速報
なんで愛知県のグルメって叩かれるの？ 2013年10月04日12:30 カテゴリニュース地域ネタ http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1380418556 「なんで愛知県のグルメって叩かれるの？」より 1: ツームストンパイルドライバー(秋田県) 2013/09/29(日) 10:35:56.72 ID:quYdXSRB0 BE:507910234-PLT(12001) ポイント特典 ひつまぶし、味噌カツ、味噌煮込みうどん……。こってりベースでどこかが一味違う愛知のグルメたち。実はあまり知られていないけど、愛知県民なら知らぬものなし!というものも含めて、愛すべき愛知グルメをご紹介! 激ウマを超えた! 「鉄板ナポリタン」超人気店たちの味に迫るNHKの「あまちゃん」で、キョンキョがアキの親友・ユイちゃんにナポリタンを食べさせ励ますシーンは、涙
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