スチームアイロン
野菜系飲料（野菜ジュース類） １ テストの目的 野菜が不足していると感じている人は多く、手軽に飲むことのできる野菜ジュース 類の需要は高い。最近は非常に多くの種類の野菜ジュース類がみられるようになった が、どのような違いがあるのだろうか。野菜ジュース類の栄養成分や表示などを調査 し、一日に必要な野菜について考え、消費者に情報提供する。 ２ テスト実施期間 平成１８年１１月∼平成１９年２月 ３ テストした銘柄 レモン果汁や香料などを除く主な原材料が野菜 100％である野菜ジュース類（16 銘 柄）及び果汁を配合した野菜ジュース類（19 銘柄）についてテストを行った。 （詳細は表 1 参照） ４ テスト項目及びテスト方法 （１） 使用野菜、栄養成分に関する表示 （２） 総カロテン 吸光光度法により測定した。 （３）ビタミンＣ（還元型） インドフェノール滴定法により測定した。 （４）ミネ
プロテインスコアとアミノ酸スコア
２．プロテインスコア １９５５年に、国際連合食糧農業機関（FAO）タンパク質必要量委員会が、人体のアミノ酸必要量を基準とした比較蛋白質（比較タンパク質）を設定しました。各種食品に含まれるアミノ酸配合量（食品蛋白質の窒素１ｇあたりの必須アミノ酸）を、比較蛋白質のアミノ酸配合量と比較し、比較蛋白質より、少ない比率しか含まれないアミノ酸を、制限アミノ酸と呼びます。最も、少ない比率で含くまれるアミノ酸を、第一制限アミノ酸と呼びます。第一制限アミノ酸の百分率を、プロテインスコアと呼びます。 例えば、必須アミノ酸のイソロイシンは、比較蛋白質には、窒素１ｇあたり270mg含まれています。ある食品が、必須アミノ酸のイソロイシンを、216mgしか含んでいなければ、イソロイシンは、制限アミノ酸です（比率は、80です）。イソロイシンの比率が最も低ければ、第一制限アミノ酸となり、その食品のプロテインスコアは、80
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