MCT油に含まれる中鎖脂肪酸は、ココナッツや母乳などに含まれている成分です。認知症予防にも効果的な成分として、近年注目されています。MCT油は体内で速やかに吸収され、短時間でエネルギーに変換されます。この性質から、充分に食事をとることができない高齢者の介護食として使われることも。ふだん、私たちは糖質を分解し、エネルギーをつくり出していますが、体にはもう１つエネルギーをつくり出す回路があります。それは、「ケトン体」という成分からエネルギーをつくり出すしくみです。 MCT油をとると、ケトン体からのエネルギー生成が活発になります。糖質を分解するよりもすばやくエネルギーをつくれるので、脳に充分な栄養が行き渡り、老廃物がたまるのを防ぐことができると考えられます。これが、認知症予防に有効といわれています。 MCT油は熱に弱いので、アマニ油やエゴマ油と同様に、おひたしにかけたり、食卓でみそ汁にたらしまし

認知症予防と食事は、あまり関係ないと思っていませんか？認知症になりにくい体をつくるために、もっとも基本となるのが、食生活の改善です。近年、認知症の発症には、糖尿病などの生活習慣病や血管の老化が深く関係していることが明らかになってきています。動脈硬化が進行しているほど、認知症のリスクが高まるのです。認知症のリスクを高める糖尿病や動脈硬化の改善には、食生活の 見直しが不可欠です。食生活の改善で全身の血管が健康な状態になれば、脳への血流が保たれ、認知症を予防することができます。 高血糖の状態が続くと、動脈硬化はどんどん進行します。さらに、血糖値を下げる働きをするインスリンというホルモンの働きが悪くなることも、認知症のリスクをぐんと高めます。認知症を遠ざけるためには、血糖値を上げすぎない食事の工夫が必要なのです。 また、全身の血管や細胞の健康には、良質なたんぱく質や油も重要です。60代以降は、食事