藍嶌（あおしま）調布｜さすらいのラーメン道我が家から歩いて５０歩くらいの所にあるラーメン屋さん。店の外見はちょっと小洒落た飲み屋のような風貌で、なぜかお客さんはいつも少ない。と言うかほとんどの場合自分一人が客だったりする。 しかしラーメンのほうはと言うととても美味しい。あっさり醤油でこれほど深みがあって美味しいラーメンを僕は他に知らないと思う。 丼が出てきた瞬間にその美しさにまず目を奪われる。透き通るスープの上に盛られた具と、細い麺は本当に綺麗で、箸を付けるのがもったいなくなってしまうほど。 スープの淡い味に合わせてか、個々の具も本当に淡い味付けで、邪魔をしない。どころか集中して味わないとうっかり見過ごしてまいそうな繊細な味です。でもなんと言うか自然な味と言うかそれぞれの素材の持つ味を尊重していると言うか、なんともいえない美味さがあります。 麺はその細さ故ちょっと延びやすい印象があるけど、デフォルトでちょっと固めにゆでてくれます。
