ヌードルライター・山田祐一郎が綴る福岡の「うどんのはなし」。第一回：「因幡うどん 」
text & photograph Yuichiro Yamada 山田祐一郎 やまだ・ゆういちろう●福岡県出身、現在、福津（ふくつ）市在住。日本で唯一（※本人調べ）のヌードル（麺）ライターとして活動中。麺の専門書、全国紙、地元の情報誌などで麺に関する記事を執筆する。著書に「うどんのはなし 福岡」。 http://ii-kiji.com/ を連載中。 うどんのはなし 一覧はこちら はじめまして、ヌードルライターの山田祐一郎です。 “ヌードルライター”とは自分で作ったオリジナルの肩書き。 製麺工場を営む両親のもとに生まれたこともあり、 これまで食べた麺は数え切れず。 Webサイト「ii-kiji.com」内のwebマガジン 「その一杯が食べたくて。」など、 福岡を拠点に、麺に関するいろんなことを、食べて、 調べて、感じて、発信しております。 そんな僕が、福岡のうどんの情報を集めた本 「うどん
橙書店
えぐち・ひろし●表参道のブックショップUTRECHT/NOW IDeA代表。「THE TOKYO ART BOOK FAIR」を企画・運営するZINE’S MATE共同ディレクター。アマゾンにない本だけが集まった仮想ブックショップ、nomazonも運営する。ユトレヒト公式サイト：utrecht.jp 著書『ハンドブック』（学研）が発売されました。 橙に暮れていく本屋でひとり 親しい友人が住んでいることもあって、昨年は何度か熊本を訪れた。 豊かな自然、おいしい食べもの、過ごしやすい気候、 日本一ファッショナブルともいわれる若者たち、そして友人の温かなおもてなし。 行くたびにいつか住んでみたいなんて思いながら帰ってくるのだけど、 そういえば本屋さんには行ったことがなかった。 「熊本で本屋に行こうと思って……」と人に相談すると 必ず名前が挙がるのが橙（だいだい）書店。 ちょっと変わった名前のこの
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