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土を使わずに、肥料を水に溶かした液（培養液）によって作物を栽培する栽培法。 長所としては、土壌病害や連作障害を回避できること、耕起、畝立、土寄せ、施肥、除草などの土耕に必要な作業が省略できること、給液や施肥管理が自動化され、大規模化が容易になること、肥料や水の利用効率が向上すること、などが挙げられる。 水耕（湛液型水耕） 固形培地耕（ロックウール耕） 養液栽培の方式には、培地を使わずに培養液の中や表面で根が育つ「水耕」と、土の替わりとなる様々な培地に作物を定植する「固形培地耕」、根に培養液を霧状に噴霧する「噴霧耕」がある。水耕には、培養液を栽培ベッドにためる湛液型水耕、培養液を浅い水深で流すNFTをはじめ、毛管水耕、パッシブ水耕などの方式がある。固形培地の主流はロックウールであり、その他にヤシ殻、杉バーク、ピートモス、砂、礫などがある。必要な装置の構成は、水耕では、栽培ベッド、培養液タンク

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