NSPreferredMailCharset on LeopardApple の Mail.app にはユーザーがデフォルトで使用する送信メールのエンコーディングを選択できないという欠陥があります。新規にメールを作成する毎にはメニューから選択することにより変更できますが、環境設定の項目にはありません。 Tiger では defaults コマンドで NSPreferredMailCharset を設定することにより送信メールのデフォルトエンコーディングを設定することができたのですが(Apple のサポート情報)、Leopard ではその機能が縮退してしまっているようで動作しません。 日本語環境で利用している場合にメールを新規作成すると初期のエンコーディングは「自動」となっていて、たいていの場合はよろしくやってくれる(たぶんutf-8になる)のですが、たまに "簡体字中国語(Big 5)" で送ってくれたりしやがるので、「ヒロシさんまたメールが文字化けして
