こんにちは,四十雀です。 さて、今回の日本酒紀行番外編,ご紹介する日本酒はこちらとなります。 山形県にある樽平酒造株式会社さんのお酒「住吉」となります。 前々から気になっていたお酒ですが,今回,ようやく買ってみることにしました。 なお,樽平酒造さんはホームページによると元禄年間(1695年頃)に開業した酒蔵で,現在も手作りの酒を追い続けているのだそうです。 その特色はちょっと黄色味かかったお酒である点。 これは無炭素濾過をしているためなのだそうで,良い香りとまた口の中に野趣あふれる辛口の味が広がってくれる,美味しい日本酒です。 ちなみに,今回は冷で少し楽しんだ後・・・。 燗にし,前に釣ったヒメマスを入れた骨酒にしてさらに楽しんでみました。 いや~,野趣あふれる酒がさらに野趣が追加され,得も言われぬ味になるんですよね・・・。 なお,肴としましては,たまたま見つけたクジラのジャーキーと・・・。
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