『油そば専門店GACHI』オープン！！ – MENSHO２０１３年１０月１日 麺庄グループ４店舗目となる『油そば専門店GACHI』が曙橋駅（都営新宿線）近くにオープン致しました！！こちらでは、打ちたての麺を『油そば』でお召し上がりいただきます。 実は、８月中旬のオープン予定でしたが、麺の試作に没頭しすぎて、予定よりだいぶ遅れてのオープンとなりました。 その数なんと、、 試作102種類、使用した小麦粉は125kg！！ そんな小麦たちを 限りなく紹介していただいた 小宮製粉の丸山さん 無償で提供していただいた NIPPNの山野 さん ありがとうございます！！ おかげさまで、自信をもって提供できる麺が誕生致しました！！ オープン直前まで 製麺 試食！ 試食！！ 試食！！！ 試食〜！！！！ の繰り返しで２ヶ月間ほぼ小麦のみを摂取しておりました。。笑 そして 満を持してグランドオープン！！ その前に 仲良くさせていただいてるラーメン関係の方をお招きし、
モダンリビング 2013年11月号に掲載されました。 | THREE. BALL. CASCADE. ARCHITECTS
