2013年10月1日 麺庄グループ4店舗目となる『油そば専門店GACHI』が曙橋駅(都営新宿線)近くにオープン致しました!!こちらでは、打ちたての麺を『油そば』でお召し上がりいただきます。 実は、8月中旬のオープン予定でしたが、麺の試作に没頭しすぎて、予定よりだいぶ遅れてのオープンとなりました。 その数なんと、、 試作102種類、使用した小麦粉は125kg!! そんな小麦たちを 限りなく紹介していただいた 小宮製粉の丸山さん 無償で提供していただいた NIPPNの山野 さん ありがとうございます!! おかげさまで、自信をもって提供できる麺が誕生致しました!! オープン直前まで 製麺 試食! 試食!! 試食!!! 試食〜!!!! の繰り返しで2ヶ月間ほぼ小麦のみを摂取しておりました。。笑 そして 満を持してグランドオープン!! その前に 仲良くさせていただいてるラーメン関係の方をお招きし、