おはようございます。 週末はゆっくりとお休みできましたか⁉︎ お仕事されていた方、お疲れ様でした。 1週間のスタートなので、今朝のお味噌汁には干し野菜を入れ、たっぷり栄養補給をしたいなと思います‼︎ スープに入れたのはこちら「乾燥タケノコ」です↓ 「干し筍」は、特に食物繊維が豊富なので、便秘解消。美腸にぴったりの食材です‼︎ また、カリウム、ビタミンB2、ビタミンCなども含まれておりますが、お水で戻す際に流れ出てしまうので、お味噌汁に加えることで、筍の栄養を丸ごと頂きたいなと思います。 少しアクが強いので良し悪しかもしれませんが...笑 茎野菜のたけのこは、干すとコリコリした食感が楽しめるようので、息子の感想が楽しみです❤︎ 太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は甘みも増し、旨味&栄養価もギュッと濃縮されます‼︎ 皆さまも、たっぷりの栄養をとって、今週もまた、無理し過ぎずに頑張って下さい