コスト重視の栄養指導で､健康になれるのだろうか? - 鹿児島認知症ブログこのようなニュースを見かけた。 ｢日本初、西友が日本糖尿病協会監修の健康配慮型弁当を発売 - BIGLOBEニュース｣ 載っていた写真はこちら。 以下、引用を交えて考察。 カロリー控えめ、バランス良くの意味とは？ カロリー控えめ、各栄養成分をバランス良くとりいれながらも、楽しみながら食事をしていただけるよう、野菜中心のおかずを品数多く揃えました。加えて、腹持ちを考え、充分にご満足いただける量の雑穀米を入れるなど、おいしさと食べごたえを実現するため工夫を凝らしています。また、自社工場で製造することで、398円という、関連商品に比べて圧倒的な低価格を実現しました ｢カロリー控えめ｣と書いている時点で、恐らく｢諸悪の根源はカロリー｣という栄養思想なのだろう。そして、｢各栄養成分をバランス良く｣という記載。 日本糖尿病協会の見解 バランス良くとは｢炭水化物・脂質・タンパク質｣のバランスのことだろう
