きょうの料理「ジャージャー麺」の作り方！6月5日 料理研究家 タサン志麻の小さな台所！ジャージャー麺は、中国山東省発祥の、肉味噌をかけた汁なし麺料理です、日本や韓国でも広く親しまれています。 地域による違いがある日本では、甜麺醤（てんめんじゃん）の代わりに味噌が使われることが多いです。 韓国では、チャジャンミョンと呼ばれ、日本のジャージャー麺よりも辛いのが特徴です。 福島県須賀川市では、キュウリを使ったジャージャー麺が名物として親しまれています。 これらの情報から、ジャージャー麺は全国的に食べられている料理ですが、地域によって人気度や特徴に違いがある可能性が考えられます。 ジャージャー麺の作り方！ 材料 3～4人分 中華麺（蒸し/焼きそば用）3玉(450g) 豚ひき肉 500～600g にんにく・しょうが（各みじん切り）各1かけ分 【A】 みそ・砂糖・オイスターソース 各大さじ2 きゅうり 2本(200g) レタス1/4コ ●塩・黒こしょう（粗びき）・ごま油 つくり方 １・
