じゃがいもの野菜の雑学 名前の由来や歴史は？栄養価や選び方と食べ方に保存方法は？１・じゃがいも の名前の由来は？ じゃがいもの名前の由来は、オランダ人が東洋貿易の根拠地としていたジャワ島のジャカトラ（ジャカルタ）から来たことから、 「じゃがたらいも」となり、これが後につまって「じゃがいも」となったといわれています。 また、別の説では、じゃがいもは「馬鈴薯」と呼ばれていましたが、 これは中国語の「馬鈴薯」を音訳したもので、馬の鈴のような形の塊茎があることから名付けられたといわれています。 ２・じゃがいも の歴史は？ ジャガイモは、南米のアンデス山脈で約８０００年前に栽培が始まったと考えられています。 １６世紀にスペイン人が南米に渡ったときにジャガイモを持ち帰り、ヨーロッパに広まりました。 ジャガイモはヨーロッパですぐに普及し、主食作物の一つとなり１７世紀には、ジャガイモが日本に伝来しました。 当初は、ジャガイモは毒があると考えられ、食べ物としてあまり受け入れられませんで
