群馬県民熱愛の「いっちょう」群馬の和食ファミレスチェーンなのです。 群馬県内17店舗を展開し外観はまるで高級料亭で、店名の副題にある「美食、美酒小路」の通り、店内は江戸時代の町路地をイメージした造りで長屋風の個室が並ぶ。 メニューはなんと850品以上もあり、和食からステーキ、パスタ、うどん、ピザ、デカ盛りまで何でもそろう。 なんとメニュー表は食事だけでも50ページあるのですが、リーズナブルな価格で食事ができるのです。 その豊富なメニューを支えているのが、群馬県伊勢崎市に構える自社のセントラルキッチン(集中調理施設)だ。 「いっちょう」のメニューの7割をそこでつくり、群馬、栃木、茨城など北関東を中心に展開されている各店舗に、毎日、自社のトラックで届けているのです。 店舗での仕込みを極力減らすことで、膨大なメニューを手早くさばき、お客さんに提供できる仕組みになっております。 マグロは銀座の高級