大阪讃岐うどん食歩記７月１日、西宮に注目のうどん屋がオープンしました。 夏至から数えて11日目、農家においては田植え終了の目安の日。半夏生（はんげしょう）のころは、 讃岐地方の農家では、田植えや麦刈りが終わった労をねぎらう為に、うどんを打って食べる風習があり、 それにちなみ「うどんの日」となりました。 そんなこだわりのお店は大きな秘密があったのです。 こちらのご主人はあの有名な大阪の讃岐うどんチェーンの立ち上げをした方で超有名うどん店の店主を 育てた方でもあります。それと関西で最初にひやあつやひやひやをメニュー化した事でも有名です。 今回は限定オープニングメニューで２匹のエビが特徴のえび天ぶっかけです。天ぷらは絶品です。 個性的ななすぶっかけ、焼きナスでしょうかね？サッパリして美味しいです。 天ぷらのおうどん。昆布の利いたあっさり風味なお出汁です。 さて、この日のスペシャル！釜前に立つ店主 道下さんと天ぷらを
