よく見ることは、見られていることでもある。木更津の九州ラーメン屋さん。 九州ラーメン友理のまささん(masa_9ramenyuri)です。 ボクの密かな楽しみである「観察」について書いたら、案外共感してくれる方が多くて、ちょっと安心しました。 そんな記事はこちら→→→予想通り来たお客さま。 キモーーーー！とか言われるかと思ったから(笑) お客さまをよく見る。って大事なんだけど、こちらから「見える」ということは、お客さまからも「見られてる」って事も意識が必要ってお話です。 友理のようなお客さまと対面式の厨房だと余計にそう感じてしまいます。 調理しながらお客さまと目が合う事ってザラだし、カウンターのお客さまが厨房の汚れてるところを見ているんじゃないかと心配になったりもします。 人は案外、人を見ている。 ボクはそう感じています。 だってボクがそうだから(笑) なので、お客さまも人を見ています。 特にお店のスタッフ。 容姿、髪型、身だしな
