葉葱（葉ネギ）小ネギ栽培 育て方 ～おもしろ野菜まず初めに、葉葱とワケギは別物です。今まで同じページで扱っていたのは殆ど育て方が同じだからです。 そもそもニラと葉葱とワケギは全部似たような育て方なのですが、ニラの育て方ページを用意しているので全て分けることにしました。 葉葱はスーパーなどで一般にネギと呼ばれる品種よりも短く、主に葉を食用とします。 白い部分も極端に短く、緑色の葉の部分が株全体の殆どを占めます。 葉葱の品種によっては、夏に地上部が枯れて、春と秋にのみ青々と茂る品種もあります。 この場合、夏の収穫はできません。越冬します。 春、夏、秋と広いシーズンに渡って青々と茂る品種ももちろんあります。これも越冬します。 スーパーで買ってきた根っこ付きの葉ネギを、株元から5cmくらい残し、それを土に植えてみましょう。 3cm程の深さに垂直に埋めて、2cmほど頭を出させておきます。種から育てるよりも早く成長し、より簡単です。 薬味としてかか
