注文受け、粉から製麺して提供するラーメン屋って凄くない？【麺や 七彩】 - あきさねゆうの荻窪サイクルヒット
もはや題名の通りなんですけど、凄くないですか？ 一般的なラーメン屋は、製麺所的なところで打った麺をその日に仕入れて、冷蔵保存するなりしながら、使っていくものだと思います。 それでも十分に美味しいですし、世の中の流行っているラーメン屋の多くは、このスタイルだと思います。 ところが、今回訪れた「麺や 七彩」というお店では、店内でなんと注文を受けてから、小麦粉に水を混ぜるところからスタートするのです。 では、延々とラーメンが出てくるまで待つのかというと、正味15分くらいで出てきました。 そもそも並んでいたお店だったので、着席してからはものの数分です。 打ち立てってレベルじゃない究極の打ち立ての麺を堪能してきたので、レポしたいと思います。 「麺や 七彩」はどこにあるのか？ tabelog.com 最寄駅は八丁堀駅です。 日比谷線の改札出てから3分くらいで着きます。 完全にビジネス街なので、平日は多
激戦区・荻窪を勝ち抜く背脂煮干しラーメン【二葉 上荻店】 - あきさねゆうの荻窪サイクルヒット
結論から言います。 激ウマです！ 本当に美味しかったです。 最後までスープ飲み切るのに、全く抵抗感なく、 そして最後の一滴を飲み干すのが名残惜しいほどのうまさです。 そんな名店は、JR中央線・荻窪駅徒歩1分の好立地にございます。 「二葉 上荻店」です。 tabelog.com 「熟成中華そば」 「黄金色の塩ラーメン」 「背脂煮干しラーメン」 「背脂煮干しつけ麺」 「二郎風油そば」 「復刻版油そば」 とメニューが豊富ななか、 お店のイチオシメニューである 「背脂煮干しラーメン」をオーダーしました。 麺は平打ち型のちぢれ麺で、太めになっています。 スープの上にはギッシリと背脂が浮いています。 トッピングはシャキシャキなたまねぎ、メンマ、 のり、肉厚なチャーシューが2枚も、そして隠し味にゆずが入っています。 スープを一口飲んで、一撃で確信に至りました。 これはキタと。 正直テンション的にはラーメ
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