つるりと喉越しのよいそばは、日本人のソウルフード。 打ちたて・切りたて・茹でたての“三たて”を誇る老舗が人気を維持する一方、 最近はそばの自家栽培、自家製粉、熟成に取り組む若手が増え、 そば界は刻々と進化しています。 いま注目の100店を選出した「そば 百名店」は、こちらです。

おいしいうどんは、かみしめるとほのかな小麦の甘みが広がるもの。 コシの強い讃岐うどんやふんわり、もっちりした豊前うどん、 喉越しのよい京うどんなど、最近はさまざまなタイプが人気を博しています。 珠玉の100店を選出した「うどん 百名店」は、こちらです。

日本年金機構の東京・有明の事務センターが今月、個人情報を含む年金関連データを収載した記録媒体を紛失していたことが２１日、分かった。複数の機構関係者によると、情報の外部への漏洩（ろうえい）は確認されていないという。 記録媒体は、機構と委託業者の間で取り扱われていた。暗号化処理がされており、機構内の特定のパソコンでしか収載データを見られないようになっていた。機構は紛失後、データ閲覧自体をできなくする措置をとったという。 機構を所管する厚生労働省も紛失を把握しているが２１日時点で公表しておらず、機構が毎月発表する「事務処理誤り」に掲載する方針だという。