神田駅前にオープンした「刺身食べ放題890円」の店が話題になっている。店の名は「大和屋 音次郎」。40分でお刺身を好きなだけ食べられるのだという。それも安物の刺身ではない。食べられるのはいずれも脂の乗った旬の魚のみ。「普通に食べたら5000円分、たくさん食べるお客さんなら1万円分くらいはいくかもしれないですね」とは店長の三上淳司さん。なんということか……！　一体どのようにして採算をとっているのだろう。詳しい話を聞く前に、お刺身をいただくことにした。 店の入り口にはツヤツヤといい色をした魚がでかでかと置かれている。 ビュッフェ形式で刺身を好きなだけ取る仕組み。列に並んで早速刺身を取りに行く。 刺身を求める人々 脂が乗ったお刺身 刺身以外にも、あら汁に酢飯、そしてさまざまなおかずが用意されており、こちらも食べ放題。残したら罰則金が発生するため、何をどれだけ食べるかは胃袋との相談だ。 今回は刺身