[ネパール・バフ]神聖ではないほうの牛が安くて美味いインドやネパールなどに多いヒンドゥー教の人々にとって牛が神聖な生き物であることは有名ですが、現地の人は「Buff」と呼ばれる神聖ではないほうの牛を食べ、タンパク質を補給していたのでした。「Buff」とは一体……？ ネパールの定番食材「バフ」 こんにちは！極貧バックパッカー植竹智裕（うえたけともひろ）です。世界一周中の僕は、10月21日から11月12日までネパールに滞在しました。 ネパールの首都カトマンズは、土産物屋が立ち並び、食事をするにもネパール料理だけでなく、インド料理、チベット料理、タイ料理、イタリア料理、中華料理、韓国料理、日本料理など選択肢も豊富です。ただし高い……。 そんな中、ネパールではある食材が出回っていて、主にチベット・ネパール料理の店に行くと、必ずと言っていいほど見かけます。それがバフ（BUFF）です。値段だけ見てみると、野菜・玉子入りよりは高く、チキンよりは安いという
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