ポイント電子レンジ600wをお使いの際は、加熱時間を短くしてください。 牛肉が丸まったままだとそのままの形で火が通ってしまうので なるべく広げてください。 砂糖の代わりにマーマレードジャムを使用することで、甘さは控えめでフルーティに仕上げています。 お好みでハチミツやメイプルシロップ、もちろん普通の砂糖でも構いません。
ポイントほぼ水分の鶏胸肉の中でも皮には脂があるので、最初は皮目を上にして加熱しています。 そうすることで加熱中に皮の脂が下に落ちて胸肉の内側に染み込み、よりしっとりします。 もちろん皮のない胸肉でも大丈夫ですが、皮がついていればぜひ最初は上になるようにして下さいね。
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