【インタビュー】アカデミー賞女優が経営するベトナム料理店とは以前、女優としてハリウッド映画にも出演経験のあるイザベラさん。女優業を卒業した後は、ベトナムでレストランを経営。アメリカ元大統領のビルクリントン氏や同じく政治家のヒラリークリントン氏がそのレストランに訪れるほど、大繁盛していたそう。また、当時お客様の約70%が日本人で、日本に対して深い思い入れがあるとのこと。 そんな、イザベラさんは、今年新たに「Chao Em 」というこだわりのベトナム伝統料理のレストランをオープン。 今回は、そんな女性としての成功を歩んできた彼女の、暖かく深い「想い」を聞いてみたいと思います。 レストラン「Chao Em」について 早速ですが、レストランをオープンした理由を教えていただけますか？ イザベラさん「まず大前提として、料理をするのが大好きだからです。加えて、最近は現代風にアレンジしたものをベトナム料理として提供するレストランも多くなりました。変化するのはもちろ
