【衝撃】鉄分の王様「ひじき」には、ほとんど鉄分がないことが発覚→実は鍋から溶け出した鉄だった。先月末、文部科学省が5年ぶりに「日本食品標準成分表」を改訂して発表したところ、ある食品の成分が大幅に減少していることが発覚し、日本中に衝撃が走った。ネット上では「騙された」「黙っていてほしかった」などと落胆の声が多数上がっている。 今回、話題になったのは、こちらの「ひじき」。鉄分が豊富で「鉄分の王様」と呼ばれている。 スーパーやコンビニの惣菜コーナーで簡単に、そして安価に購入することができ、なにより栄養が豊富なので、毎日のように食べている人もいるはずだ。 ちなみに、2010年の「日本食品標準成分表」には、ひじきの鉄分量は100g当たり55mgと記載されていた。 参考：日本食品標準成分表2010（文科省） この量は、なんと豚肉や鶏肉のレバーよりも多い。1日の鉄分の推奨摂取量は成人の男性で7mg、女性で10mg程度なので、ひじきを毎日少しだけ食べればクリアできるわけだ。そっけない味の藻類に、そ
