『知ってほしい、お醤油の危機的状況について』食のセレクトショップ「きしな屋」＠大阪枚方おいしい！、めずらしい！、おもしろい！食べ物についてご紹介いたします。 「こんなにおいしいものがあることを、みんなに知ってもらいたい！」 そんな想いで書いてます。 知ったうえで、どう行動するかは自由です。 でも、木桶仕込みのお醤油の現状について、 こんなにも知らない人が多いというのは本当に悲しいです。 その現状を知らせるのは、私達売り手の仕事だと思っています。 こんにちは。 大阪府枚方市（ひらかたし） 鍵屋別館 の ちょっとオモシロイ 実はこだわりの食料品店 きしな屋 店長 キョウコです。 毎年、この時期になると、木桶仕込みのお醤油について、 ヤマロク醤油の「木桶職人復活プロジェクト」について書いています。 少々長くなりますが、日本人ならぜひとも知っておいてほしい話です。 ぜひお付き合いください。 小豆島に「ヤマロク醤油」というお醤油屋さんがあり
