【捨てないで】節約めし「野菜の皮のふりかけ」にベーコンを加えたら、うま味マシマシでとろけそう！ - メシ通 | ホットペッパーグルメこんにちは、料理研究家のエダジュンです。 だいぶ落ち着いてきましたが、野菜高騰はまだまだ続いていますよね。そこで今日は、野菜をもれなく使うべく、いつも捨てている野菜の皮を使った「ふりかけ」を紹介したいと思います。おいしさが詰まっている野菜の皮。口触りが悪くて捨てがちですが、炒めることでそこの難点が軽減されます！ ほのかに感じる野菜の甘さ、そこにベーコンを入れることでうま味がさらに増します。ぜひためしてみてくださいね！ エダジュンの「ベーコンと野菜の皮のふりかけ」 【材料】（作りやすい量） ベーコン（スライス） 2枚 野菜の皮（にんじんやだいこんの皮） 適量（今回は20gほど） しょうが（みじん切り） 1片（6g） いりごま（白）小さじ2 かつお節 1パック（2g） ごま油 大さじ1/2 （A） しょうゆ、みりん 小さじ2 作り方 1. ベーコン、野菜の皮はみじん切りにする。 2. フラ
