問題はオーバーツーリズムだけではない。「礼儀作法」への侵害だ──。日本を訪れる外国人観光客に向け、英紙「タイムズ」が日本の秩序の根幹とも言える不文律「マナー」の重要性を説く。 東京・銀座にある店で、青木利勝は昼も夜も、米と魚、そして野菜からなる小さな芸術品を創り出している。店には世界中から人が訪れ、最高に新鮮な旬の食材で握られる彼の寿司に、1人あたり5〜6万円を支払う。しかし最近、青木の芸術、そして日本中の寿司職人の仕事が、予期せぬ新たな問題に脅かされている──「匂う外国人」だ。 多くの場合、香水やコロンのつけすぎが原因だ。衣類に使われる柔軟剤の香りが問題になることもある。さらにはタバコの残り香や、石鹸で洗ったばかりの手の匂いでさえ、寿司の繊細な香りと味を損なうのだと青木は言う。匂いの影響は、その香りをまとっている本人だけでなく、小さな店内にいるすべての人に及ぶ。 「香水は問題です」と話す