タケノコを食べるたびにいつも疑問を抱いていた。 「これは本当にタケノコなのか。私は今タケノコを食べていると心から言えるのか。」と。 なぜだろう。きっと頭の中にずっと昔に読んだ漫画のエピソードが残っていたからだと思う。 食に関する知識はミスター味っ子と美味しんぼで学んだ私。この二つを押さえれば大衆食堂の一品から至高の逸品までなんでもござれである。そしてタケノコに関するエピソードと言えばもちろんあれである。美味しんぼのたぶん49巻に掲載されているタケノコの大地焼き。山ごと豪快に焼いてタケノコを蒸し焼きにするクレイジーすぎる話。さすがに山に放火する勇気も狂気もないので大地焼きはできないが、いつかタケノコ掘りをしてそのまま姿焼きや刺身で食べたいと20年くらいずっと思っていた。きっとあれこそが本当のタケノコの味なんだと信じて。 そんな私の心中を察してかタケノコ掘りの機会をいただいた。学生時代に家庭教
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