ホーム > インタビュー > 米・サンフランシスコ発「DANDELION CHOCOLATE [ファクトリー&カフェ蔵前]」が上陸! クラフトムーブメントの仕掛人・堀淵清治氏へインタビュー 2016.03.03 米・サンフランシスコ発「DANDELION CHOCOLATE [ファクトリー&カフェ蔵前]」が上陸! クラフトムーブメントの仕掛人・堀淵清治氏へインタビュー 2015年2月、東京・清澄白河が新たなカルチャー発信地として注目の的となった。「ブルーボトルコーヒー」の上陸である。これを契機に「サードウェーブ」という言葉が、日本のコーヒー界を席巻したのは記憶に新しい。それからわずか1年。クラフトチョコレートで業界に革命をもたらした「DANDELION CHOCOLATE」(以下、「ダンデライオン」)が2月11日、東京・蔵前にオープンした。最近日本にやってきたコーヒーとチョコレートの人気店