御知層。名古屋風お好み焼き・もんじゃ焼きの万トル知識や知恵の層（＝知層）と、ご馳走をかけまして「御知層」と付けました。 あくまで万トル俗語です。深く考えないでお楽しみ下さい。 このページは、私自身が池上彰さんの番組が好きで見ててとても勉強になり、知っているようで、意外と知らない事が多いな～と思うところから、改めてお好み焼き等に関して勉強しようと思いこのページを作りました。 一つ一つの知識（雑学）を積み重ねていくように増やしていき、知層を作ってゆきたいと思います。 知層の厚みが増すほど楽しいし、視野が広がるものです。皆様も一緒に楽しみながら、知層を増やしていってください。 お好み焼きに関しての多くの文献はこちらの、広島お好み焼完全マスター本 お好み焼を知る7つの章から引用させていただいており、事前に許可を得て使わせていただいております。 ようこそ！ 茶道にルーツあり！ 日本から遣唐使節団が唐（今の中国）に渡っていたころ、遣唐使の吉備新備（
