ネットで人気急上昇中の「羽衣モンブラン」（税込930円）です。 毎年恒例の秋限定メニューで、お知らせは店頭の張り紙のみ、ネットや公式HPでは一切の告知がありません。 しかも売出し期間20日限定（10日とも）＆去年は完全予約購入品だった為に、いつもアッという間に売り切れてしまい、インスタでは「幻のモンブラン」とも呼ばれています。 真っ白なガーゼを開けると、甘さ控えめで滑らかな栗味しっかりのマロンクリームに甘くて濃厚でミルキーなシャンティ。中心には大ぶりでスッゴク柔らかい渋皮煮和栗が丸ごと１つ入っていて、1口食べるとクラクラしちゃうような美味しさだとか。 今年こそはと意気込む人も多く、秋の激戦が予想されていましたが、残念ながら2020年の羽衣モンブランは「既に売り切れ」となった模様です。私もダメでした… 2020年の詳細についてはこちらをご覧ください。 2019年の売出しの様子についてはこちら

お店の定番と言われる「フロマージュ・クリュ」(460円＋税)です。孫悟空の「きんと雲」のように乗っかっているのはサックサクのメレンゲで、口の中でジュワッときます。 メレンゲの下にはコクのある濃厚な生クリーム、その下はクリーミーなレアチーズのムースと、中心には少し酸味のあるフランボワーズのジュレ、土台は薄くしっとりとしたアーモンド味のスポンジという構成。 サクサクなメレンゲの甘さに、生クリームとレアチーズのコク、そして酸味のバランスが良い、フランボワーズの「四重奏」がとても素晴らしく、最高に美味しかったです。 大人気の「モンブラン」（520円+税）です。マロンクリームは洋酒がしっかりと効いて、ねっちりと濃厚。栗味が濃く滑らかで、とても味わい深いです。 対照的に中の生クリームはフワッと軽くほぼ無糖、だから味にメリハリがあります。 そして土台のメレンゲはとっても香ばしくて、カリカリ＆じゅわじゅわ

めっちゃ美味そうに食べてますね！ では私も1口。外側はサックリで、中はふんわりシットリとした絶妙な仕上がり。香ばしさと同時に“粉の風味“が濃厚に感じられる最高の焼き加減で、ほんと、めっちゃ美味しいですね。 次はメープルシロップとバター（2切れ付き）を乗せて。 じゅわっとトロける濃厚なバターに、甘さ控えめで香りの良いメープルが作り出す「トロトロで甘じょっぱい味わい」が堪りません。 コクがあって濃厚なホイップクリームもイイ感じで、香ばしくてサックサクな耳につけると、2度美味しく食べられました。 推す人が多い「カスタードプディング」（税込600円）。Twitterでも人気です↓ 先日のイベント前に行ったカフェ。今まで食べたプリンの中で1番美味しかった。サラサラ系カラメルソースにラム酒がきいててサッパリしたクリーム✨ホットケーキも有名らしいので次回そちらも！#カフェ香咲 pic.twitter.c

大人気の「ミルフィーユ」（税込650円）です。 パイ生地は5日間何度も折込作業をし、ジックリと低温で熟成した後に「香り高い発酵バターで焼き上げる」という徹底ぶりだそうです。 パイ生地サクサク！ カスタードが甘すぎなくてしつこくない！ 確かにバターがフワッと香るサックサクのパイ生地に、たまご味でもったり濃厚な、甘さ控え目のカスタ－ドクリームがベストマッチしています。 もうめっちゃ美味しくて、口に入れてモグモグしているだけで、とても幸せな気分になれますね。 まだあります。ミルフィーユの上級バージョンで、大粒苺がゴロゴロ入った「ナポレオン」（税込639円）もかなり人気になってます。

一番人気の「モンブラン・クレメ」（556円+税 通年提供）です。 『モンブランクレメ』（クレメ＝クリーム）という商品名だけあって、モンブランクリームの生クリーム感がすごい 愛媛県産の香り高い和栗ペーストの中には、マルカスポーネチーズを練り込んだコク深く、ほのかな酸味のクレームシャンティがドッサリ。 中心のゴロゴロ和栗のマロングラッセ、香ばしくてサクサク＆ツブツブ食感のアーモンドメレンゲと一緒にガブリと頬張れば、クラクラするほど美味しいです。 甘さ控えめでちょっと酸味があるから後味も軽く大きさも十分で、満足感の高い逸品だと思いました。

一番人気の「フルーツクリームホットケーキ」（税込1300円）です。ちなみにホットケーキは税込300円で1枚追加できます。 セットのドリンクはコーヒー（Hot&Ice Hotなら1杯おかわり可能）、紅茶（ミルク、レモン、ストレート）、カフェオレ、ミックスジュースの4種類から選び、+400円で追加できます。 横のフルーツクリームはカスタードとホイップのWクリームで、上にはストロベリー味の特製シロップが掛かって、中にはマンゴーやキウイなどのカットフルーツが、たくさん入っています。 ホットケーキは特注の銅板プレートで焼き上げるためか、焼きムラが少なく、ふっくらと香ばしく、まさに外サク中フワの絶妙な焼き加減で、めっちゃ美味しいです。 2口ぐらい生地の旨みを味わったあと、セットで付いてくる常温のとろとろバターと、お店特製のメイプルシロップを掛けて頂きました。 熱々だからバターがトロケけ、口の中いっぱい

素朴な疑問として「何で時期ハズレで美味しいモンブランが食べられるの？」皆さんそう思いますよね。 それは洋酒や色々な素材を組み合わせ、モンブラン全体の味わいを調整しつつ、旨味を引き出し、滑らかな舌触りや味の奥行きを出したりと、お店独自の工夫を凝らしているからだそうです。 これは本場フランス洋菓子”伝統の技”でもあり、高度な技術を持つ洋菓子店の証と言えるでしょう。 大山駅・マテリエル

お店の定番ですぐに売り切れてしまう、しっとりとしてバターが濃厚な「バウムクーヘン」（写真左：1包装300円）と、めっちゃ可愛くてサクサクで美味しいクッキー缶（写真右：1500円）です。 他にも松任谷由実さんがよく食べるというバタークリームケーキ「ダミエ」（300円）や、カバのように大きく口を開けて生クリームたっぷりの「生シュークリーム」（320円）などが人気になっています。あと↓ 1952年創業 老舗洋菓子店 『マッターホーン』 頂き物のクッキーが入っていた紙袋とシールが昭和レトロで可愛い😻 イラストは画家の鈴木信太郎という方だそうです。 紙袋右上の「す. 」がツボ。#洋菓子 #マッターホーン @retoro_mode pic.twitter.com/OE3pvQuvOL — しおのり (@bluetopaz_nrk) July 22, 2019 上でもご紹介していますが、この紙袋を目当

青文字系モデルとして活躍中の「村田倫子」さんが絶賛している「コムニューヨーカー」(税抜き650円)です。 上からサクサクのクランブル、レアチーズ、レモンのコンフィチュール、スポンジというシンプルな構成。 スポンジはレモンリキュールをたっぷりと染み込ませた大人味で、上に乗っているマーブル状のクランブルは、芳醇なバター風味でサクサク。その下の濃厚でトロトロのレアチーズと抜群にマッチしています。 少し甘めでほろ苦く、ツブツブとしたレモンピール入りのコンフィチュールと、リキュ―ルじゅわじゅわのスポンジが、絶妙なアクセントになり、めっちゃ美味しくて、あっという間に食べちゃいました。

大人気のリコベル（税込600円）です。オペラという甘いフレーバーの紅茶ムースをベースにメイプル、アプリコット、アップルの3種類のジュレが楽しめる逸品。 洋酒の香りがフワッと来て、深いコクにフルーティーな酸味と甘みのバランスがとてもよく、ジュレが口の中で混ざると旨味がググっとアップする感じ。 両端のパリパリなチョコも良いアクセントになって、1口食べると止まらなくなるぐらい美味しかったです。 季節限定の利平栗のモンブラン（税込720円）です。 栗味がめっちゃ濃いです。普通は中の生クリームを甘さ控えめにしますが、このモンブランは逆でした。 マロンぺーストを甘さ控えめに、ミルキーな生クリームを少し甘めにして味のバランスを取っている感じで、素晴らしく美味しいです。 中に入っているホクホクで塩味の効いたマロングラッセと、土台のメレンゲがサックサクでいいアクセントになり、あっという間に食べちゃいました。

今回はスイーツ激戦区としてよく知られる世田谷で「美味しいと評判のケーキ店」を5つまとめてご紹介します♪　濃厚かつ繊細な味付けのお店が多く、インスタで大人気のお店のみを順不同で厳選しました。 パティスリー プレジール この投稿をInstagramで見る Yusuke Uedaさん(@uesuke415)がシェアした投稿 – 2019年 1月月20日午前1時09分PST このお店は何と言っても「絞りたてモンブラン」が有名です。注文が入ってから絞り始める和栗のマロンクリーム（愛知県産）は、栗味が濃く滑らかで美味しい♡ 中のシャンティは甘さ控えめでコク深く、土台のメレンゲは香ばしくてサックサクで、全体のバランスがめっちゃ素晴らしいと思いました♪ 他にもインスタでは、季節ごとに変わるフルーツケーキやフレジエ、苺のショートケーキなどが人気になっています。 この投稿をInstagramで見る あすもさん

圧倒的一番人気の「モンブラン」（税込720円）です。アルプスの名峰、モンブランをモチーフにしたお店の代表作で、創業当時から形は変えていないのだとか。 このモンブランはカステラの上にクリームを乗せる面白い作りで、マロンクリームの中にはバタークリームと生クリーム。一番上に山頂の雪に見立てたメレンゲクッキーが載せられています。 クリームはとってもコク深く、フワフワのカステラと相性抜群、中心にはカスタードクリームと、大きな和栗のマロングラッセが丸ごと1粒入っていました。 一番上のメレンゲは程よく酸味の効いたレモン味でサックリ＆シットリ、中々いいアクセントになっています。 すごく懐かしい味というか、バニラ味のカスタードに、バタークリームのコラボが旨味タップリで、最後までめっちゃ美味しく頂けました。

お店のスペシャリテ「ダミエ」（税込300円）です。この市松模様がいい感じ。 外側のパリパリなミルクチョコはちょっと甘め。でも中は甘さ控えめのバタークリームに覆われた、卵味とチョコ味のスポンジが交互に入っていて、これ、めっちゃ美味しい…　口の中でチョコとスポンジとクリームが合わさって、スーっと溶けるような味わい。 特にバタークリームは旨味が凝縮されているというか、味は濃いのにとっても軽く、全然ベタッとしてないから後味が重くなく、これで300円ならほんと大満足。 実はユーミンこと「松任谷由実」さんもこのお店がご贔屓で、下記のような“熱烈なコメント“を寄せられています（FMラジオOAより）。 学芸大学の「マッターホーン」は、なんといっても“ダミエ”！ 1952年の創業当時から人気の一品で、メレンゲを加えたバタークリームが、薄いイエローとブラウンのスポンジケーキが市松模様の間にはさんであって、まわ

フォトジェニックで美味しいと評判の「エピス・フランボワーズ・ブルトン」（520円+税）です。 この表面のツブツブはフランボワーズのジュレなんです。食感も面白くて、かなり手間が掛かっている感じ。中はピスタチオのムースがたっぷりで、中心付近に超スパイシーなガナッシュという、刺激的な構成。 なので見た目と全然違い、口に入れると”強烈な個性”を発揮します。 滑らかで濃厚なピスタチオと、程よい酸味のプルプルなフランボーズ。うんうん、美味しい…　と思った後にやって来る、強烈なシナモンのスパイシーチョコクリーム！ これはハマるとクセになりますね…　見た目の綺麗さに惑わされて、うっかり手を出したら体に”毒針”を隠していたというか、１口ごとにウグッとくる感じがたまりません。 言い忘れてましたけど土台のタルトは香ばしくサックリしていて、いいアクセントというか、箸休めになります（笑）。 ちょっと個性的な味付けな