明治創業 鳥割烹のひき肉親子丼 末げん 新橋 - Tasty life新橋 ニュー新橋ビルの向かいにある鳥割烹 末げん。 1909年創業の100年を越える老舗で原敬や三島由紀夫など著名人も通ったお店です。 店内は靴を脱いで入ります。入って右手のテーブル席に案内されました。 お昼はかま定食、から揚げ定食、たつた揚げ定食があります。ここはやはりオリジナルのかま定食をオーダー。 ●かま定食 大盛り 1,100円(税別) かま定食とは鳥ひき肉の親子丼のことのようです。 合鴨、軍鶏、滋養鶏の3種類を使用し細かくたたかれた ひき肉はフワフワの玉子と同化しているような滑らかさでトロトロで柔らかい。 タレはしっかりした味でごはんによく染み込んでいてサラッと食べることができます。 お椀は鳥スープ。さっぱりした味で小さめのなめこが入っています。 20年前ほどに今の場所へ移転しているため、お店自体には歴史を感じませんでしたが、初めて食べる かま定食 に歴史と伝統を感じました。 い
