卵、豚、合鴨 - パル
低温調理で色々やった話です。 卵が余ったので温泉卵にします。67℃・30分にします。 温泉卵にすると日持ちがしません。全部食べましょう。 フムー のような固さです 食べホ 食感は糊の固まりかけみたいなやつです。温泉卵からギリギリ逸脱した何かという感じなので、温泉卵を食べたい人は65℃～66℃がいいでしょう。 オフィスDで豚ヒレの低温調理をしました。59.5℃・2時間ちょいです。箱が導入されたので今後はなんぼでもいけます。この箱のことドライボックスていうの昨日初めて知りました。 はい デザート付きです。 からし醤油で食べました。これより温度が低いと完全にあれ、という感じの味です。豚ヒレに関しては61℃～62℃を2～3時間くらいやるのがいいかもしれません。 「合法とは？」ということについて、僕もよくわかっていなかった部分があるのですが、この辺りがざっくりまとめられたエントリが存在しており、参考
はっぴいえんど16年ぶり集結 大滝詠一さん悼む - 音楽 : 日刊スポーツ
松本隆氏（６６）の作詞活動４５周年記念公演「風街レジェンド２０１５」が２１日、東京国際フォーラムで開催された。 同氏が所属したバンド「はっぴいえんど」の細野晴臣（６８）鈴木茂（６３）が出演し、９９年１月の同３０周年公演以来１６年ぶりに集結。ドラムの松本氏は、１曲目の「夏なんです」から華麗に、時に激しいスティックさばきを披露した。 細野は「夏なんです」を歌い終えた後、「おじいちゃんの、はっぴいえんどです。１人足りないんです」と１３年１２月に急逝したメンバーの大滝詠一さん（享年６５）を悼んだ。そして松本氏に「どう？ 練習したんだよね？」と聞いた。同氏は「調子悪いね」と苦笑した。 鈴木は２曲目「花いちもんめ」で、熱い歌唱とギター裁きを披露した後、「とっても惜しい仲間を失った」と大滝さんへの思いを口にした。そして「次の曲を１番、誰に歌ってもらおうか相談した結果…この男に決めた！！」と言い、３人の総
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歴代スルタン