2014-09-17 鍋でご飯を炊く趣味 食べ物 日常 最近は、ご飯を鍋で炊いてます。 炊飯器がこわれてしまったからです。ちゃんと確認したわけではないけど、水加減は間違っていないはずなのにべちゃべちゃなご飯が何度か炊き上がってしまったので、多分壊れたんだな…と思って鍋で炊くことにしました。 鍋で炊くご飯、良いです。以前から「鍋でご飯」にはちょっと関心があったのだけど、面倒くさそう。とか炊飯器があるのに何故、という気持ちが勝ってあまりやろうとも思わなかったので、毎日の米炊きを鍋でするのは初めて。でもこれがなかなか面白い。 〜鍋での白米の炊き方〜 米を計量して、研ぐ(私は炊飯器のおかまで計量しているので正確な割合が分からない)米を30分水につけておく鍋を火にかける(★強火→沸騰したら弱火で12分)まだ水分があるようならもうちょっと炊くなどの加減する。火を消し、10分くらい蒸らす。 これだけで出