asahi.com（朝日新聞社）：「すかいらーく」が消える 全店「ガスト」などに転換へ - ビジネス「すかいらーく」が消える 全店「ガスト」などに転換へ2008年12月25日21時1分印刷ソーシャルブックマーク ファミリーレストラン最大手のすかいらーく（約３千店）は２５日、０９〜１１年に不採算の約２００店を閉めると発表した。節約志向から外食離れが進んでいるため、低価格戦略も強化。社名を冠し、７０年にファミレスの先駆けとして登場した「すかいらーく」は全店が「ガスト」などに転換され、姿を消す。 ガストの客単価は約８３０円。これに対し、すかいらーくは１千円弱。谷真社長は「高価格帯では苦戦が続く。７００円台に突入する業態開発も進める」と語った。すかいらーくを含め、約３００店を低価格店に転換する。年４回のメニュー改定も２回に削減。メニュー数も１〜３割減らし、食材の量を切り詰めるなどして、１０年に経常損益の黒字化を目指す。 また、財務体質を強化するため、筆頭株主の投資会社、野村プリンシパル・ファイナ
