自家焙煎から始まった世にも恐ろしいコーヒー沼の話 - ソレドコ
みなさん、こんにちわ。 わたしはコーヒーをあればあるだけ飲んでしまう、そう“ガブ飲み派”です。 そしてもともとはコーヒー嫌いだった夫も、味覚が変わったのか数年前からコーヒーをよく飲むようになり、こちら側へ仲間入り。 ようこそ、コーヒーの世界へ！ これで心置きなくガブ飲みできる！ 外出のたびにカフェやコーヒーショップに誘いやすくなる！ なんて思っていたのですが、夫の持つある特殊能力によって少々目論見が外れました。彼は嗅覚と味覚がやたら鋭いのです。 スタバはおしゃれ。だけど高い 夫はにわか“ガブ飲み派”のくせに、スーパーで売ってる大容量かつ、お値打ち価格のコーヒー豆は「まずい」と言いよるんです。ほいでスタバの豆は「美味しい」と言いよるんです。 じゃあ休日は最寄りのスタバに行くじゃないですか。コーヒーだけだと物足りないからスコーンとかシナモンロールも食べたいじゃないですか。はいはいちゃんと人数分
清澄白河の超個性派カフェへ行ってみよう
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最高級で知られる「象の糞コーヒー」の工場を見学してきた
コーヒーといえば、世界中の人々を虜にしている飲み物ですが、タイには象の糞からできる世界最高級コーヒー「ブラック・アイボリー」があります。その刺激的な匂いに誘われて、工場見学してきました。 こんにちは！世界新聞特命記者の雑色啓晴です。 僕は今、タイのゴールデン・トライアングルという街(星印)に居ます。(赤線は陸路、青線は空路で移動) ゴールデン・トライアングルの由来は、メコン川を境にしてタイ・ラオス・ミャンマーの3カ国が国境を接するためです。昔は麻薬の密造地帯でもありました。 ◆ゴールデン・トライアングルへ タイ第二の都市チェンマイから、チェンライ、チェンセン経由で3つのバスを乗り継ぎ、5時間程度かかります。ちなみに「チェン」には「街」という意味があります。 バスから降りると、こんなに大きな大仏が目に入ります。 その隣には川が流れており、ラオスとミャンマーが見えます。 ◆象の糞からできるコー
脱スタバ？ 勃興する“第３のコーヒー”
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ステンレスコーヒーフィルター Kone （ケメックスコーヒーメーカー用） ｜ みんげい おくむら
Coava coffeeの「Kone」ステンレスフィルター ケメックスコーヒーメーカー専用のステンレスフィルター「Kone」。 生み出したのはアメリカのオレゴン州ポートランドのこだわりのコーヒーショップ "Coava coffee"でした。 今やアメリカのみならず世界が注目するコーヒーショップ。 （詳しくはこちらをご覧下さい。） Kone ステンレスフィルターの特徴 Coacaがデザインしたコーヒーフィルターは誰もが目を疑います。 Koneと名付けられたこのフィルターは、 細かなメッシュ状の加工が施されたステンレスにより、円錐を形成しています。 その絶妙な加工により適度に水分を通し、フィルターとしての機能を果たします。 紙のフィルターよりも若干水分を早く通すことで、 豆の持つ渋みや雑味を拾わず落ちるためすっきりとした風味のコーヒーを入れることができます。 サイズはケメックスのコーヒーメーカ
コーヒー各社値上げへ これぞ経済・金融の「生きた教材」 - モジログ
MSN産経ニュース - 相場急騰でコーヒー各社値上げへ 外食などに波及も（2010.12.29 19:50） http://sankei.jp.msn.com/economy/business/101229/biz1012291951005-n1.htm ＜コーヒー豆相場の急騰で、コーヒー各社が値上げに動き出した。キーコーヒーは全体の約８割を占める業務用と家庭用で平均１５％値上げすることを決め、味の素ゼネラルフーヅ（ＡＧＦ）も検討に入った。外食や小売店の販売価格への影響も予想される＞。 ＜米国の金融緩和に伴い、株式市場などから投資マネーが流れ込んでいるほか、「ブラジルやインド、ロシアなど新興国の需要が急増し、需給バランスが変化した」（全日本コーヒー協会）ことも影響している＞。 このコーヒー値上げ現象は、まさに経済・金融の「生きた教材」だろう。 金融緩和によって世界的にカネ余りが生じているの
連載「ゲーマーのための読書案内」第12回：『コーヒーが廻り世界史が廻る』
『コーヒーが廻り世界史が廻る 近代市民社会の黒い血液』 著者：臼井隆一郎 版元：中央公論新社 発行：1992年10月 価格：714円（税込） ISBN：978-4121010957 季節は夏から秋へ。秋の夜長，長時間のゲームプレイにはうってつけの季節である。そして夜のゲームプレイのお供といえば，やっぱりコーヒーだろう。 いや，自分は紅茶党だとか，エナジードリンクのほうが好みという人もいるだろうし，コーヒー好きといえども，1日や2日コーヒーなしで過ごすことは，そう稀ではないはず。コーヒーはあくまで嗜好品である。だからこそ，一次産品（農産物，水産物，鉱石など）としてコーヒーの国際貿易総額は原油に次ぐ，というデータには，ちょっと驚く人が多いに違いない。 本書は，そうしたコーヒーが世界史に登場し，ヨーロッパ社会に根付き，そして国家経済に深く関わるようになるまでを，世界史上のエピソードと絡めながら描
海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナス)全195社完全比較【2024年8月キャンペーン最新版】
海外FX業者を利用する上で、ボーナスは絶対に欠かせません。口座を新規開設するだけでもらえる「口座開設ボーナス」、入金時にもらえる「入金ボーナス」、その他にもキャッシュバックなど、様々なボーナスがもらえます。 受け取ったボーナスはそのまま取引に使え、利益が出た時は出金することも可能です。お得はあっても損はないボーナスなので、海外FX業者を選ぶ際には必ず比較しておきたいところです。 そこでこの記事では、海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナスキャンペーン)全195社を徹底的に研究した上で、おすすめ完全比較ランキングにまとめました。日本人に人気のFX業者だけでなく、マイナーの海外FX業者や注意点なども詳しく解説していきます。 「海外FXボーナスが豪華な業者をすぐに知りたい」という方向けに、海外FXボーナス選びに役立つカオスマップを作成したのでこちらも併せて参考にしてください。 「どのFX
yebo blog: エチオピア産モカが市場から消えた
2008/06/20 エチオピア産モカが市場から消えた コーヒー生豆を販売しているワイルドコーヒーの店長のひとりごとによると、エチオピア産のコーヒー生豆に残留農薬が検出され、ほとんどのモカ豆が港でストップしていて、日本に置ける全ての流通がストップしているとのこと。厚生労働省の食品安全部監視安全課から5月9日付けで中国産鶏肉とともにエチオピア産生コーヒー豆に対して食品衛生法第26条第3項に基づく検査命令が出ている。現在、国内で出回っているエチオピア産コーヒーは問題ないが、この影響でイエメン産も含めてモカの入手が難しくなっているようだ(大手のコーヒーメーカがイエメン産モカマタリを買い占めてしまったため)。原因がわかり輸入が再会されても、早くて秋頃に入港予定とのことだが、原因がわからない場合は深刻な影響となるようだ。 今回、エチオピア産コーヒー豆から検出された農薬は、有機塩素系殺虫剤γ-BHC(
自家焙煎珈琲店めぐり
What's New (2020-01年) 〔お知らせ：定期的な更新・メンテナンスは2019年より停止しております。］
猿楽珈琲 / SARUGAKU COFFEE
珈琲専門店 猿楽珈琲 / SARUGAKU COFFEE TEL.03-3496-8900 13：00 頃～ 23：00頃 不定休 珈琲の香りを損ねないため禁煙 静閑でゆったりできる珈琲専門店 注文ごとに自家焙煎豆を挽き、布でゆっくりと漉すので、しばらく時間がかかります 開店から18年という代官山の老舗珈琲専門店。八幡通りには、歩いていても気づかない程ほんの小さい表示。表看板も地下へ続く階段の先にあるので、どこにお店があるのか分からないかもしれません。その日に焙煎され、布で漉されて出来上がった香りのいい珈琲に出会えます。 お酒の飲めなかった店主が、お酒を飲むような趣のある空間に美味しい珈琲を出したい、と始めたお店。各テーブルには“穏やかにおすごし下さい。”と但し書きがあります。静かな二人か、独りで和むのにふさわしい雰囲気の店内です。静か～ なお店なので集中して読書をしたいとき、手紙を書きた
写真つき：毎朝美味しいコーヒーを飲むために - dailynote from vanishingview
http://anond.hatelabo.jp/20070603203216 http://anond.hatelabo.jp/20070610021334 自分もある時から豆を買い、自分で挽いて飲むようになったんだけど、余りに美味しくて、もう粉には戻れないようになった。 朝は時間が限られていても、ある程度モノさえ揃っていればそんなに時間もかからないし、最近では小さい水筒にも入れて職場に持参している。 で、自宅コーヒーの三種の神器をまとめてみました。 ミル Vitantonio V2 コーヒーミル V2-CM 出版社/メーカー: Vitantonio (ビタントニオ)発売日: 2004/09/02メディア: ホーム&キッチン クリック: 35回この商品を含むブログ (5件) を見る これは電動で片手で持てるぐらいの大きさが良い。粉を写す際にミルに粉が残ってしまうので、付属の刷毛でかき出す
おいしいコーヒー個人的まとめ
http://anond.hatelabo.jp/20070601150016 趣味で模擬喫茶店みたいなのやってた。今でも一人暮らしなのに毎月１Ｋｇ飲んでる。 【おいしさの重要度】 淹れたて＞挽きたて＞＞炒りたて＞＞＞＞＞豆のブランド 淹れたての目安 一時間。挽きたての目安 一日。 最初の１日は「コーヒー」、１日たつと「コーヒー風飲料」、３日たつと「黒い液体」、７日以降は「廃液」炒りたての目安 一ヶ月。 （店側も炒った日時がわかってないことが多いけど。一週間以内がベスト） とりあえず家でできることは、淹れる前に挽くことと飲む分だけ少しずつ淹れること。 それと高級豆よりも売れ筋の安い豆のほうが実はおいしい。（商品の回転が早くて鮮度がいいので）。庶民にコーヒーのブランドは無意味。 あと、常識だけど最初の蒸らしでコーヒー粉がモコモコしてくるのがおいしい証拠。 一杯分のお湯を沸かす５分の間に手際
フランス・ルイ王朝が愛した幻のコーヒー ブルボンポワントゥ
～フランス・レユニオン島のテロワール～ レユニオン島は、インド洋に浮かぶフランスの海外県。 起伏に富んだ圏谷や絶壁の自然美と、絶滅に瀕する希少種を育むほどの生物多様性から 世界遺産に指定されている。 外周およそ250km、車なら1日で1周できるほどの小さな島に2つの火山があり、 49もの多様な土壌と微細な気候変化(マイクロクライメット)をもたらす。 世界でも稀な地形、風土を擁しながらも、この島には洗練されたフランス文化が息づいている。 この地に暮らす生産者たちは、まるでワインをつくるようにコーヒーの木に愛情を注ぎ、 小さなコーヒーチェリーを一粒ずつ収穫していく。 ブルボンポワントゥは、南の島の豊かな自然とフランスのエスプリが交差する、 レユニオン島というテロワールの賜物なのだ。 王侯貴族に寵愛されたコーヒーの数奇な運命 1715年、フランス国王ルイ14世の命により、当時ブルボン島と呼ばれて
オンラインショップ
【UCC公式通販】UCC ONLINE STORE UCC直営の公式通販サイトです。ご自宅で楽しめるレギュラーコーヒーから、贈答用コーヒーギフトまで、幅広いUCCの商品を取り揃えています。継続してお買い物いただくことでお買い得に商品をご購入いただける会員ランクプログラムもご用意しておりますのでぜひお立ち寄りください。 【上島珈琲店の公式オンラインショップ】 上島珈琲店の味わいをご自宅でも。 こだわりのネルドリップ抽出コーヒーをはじめ、独自のミルク珈琲をご自宅でも簡単にお楽しみいただけます。ぜひご覧ください。 【UCCドリップポッド】いつでも最高の一杯が楽しめる、カプセル式コーヒーシステム プロのハンドドリップをボタンひとつで。コーヒー豆それぞれが持つ特長を引き出す抽出メカニズムを搭載したマシンと、世界中の産地から厳選したバラエティ豊かなカプセルをラインアップ。紅茶も、お茶も楽しめます。
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