こんばんは★ お盆休みが終わってしまって悲しい私です😢笑 大雨が続きましたが、皆さん大丈夫でしたでしょうか？💦 まだしばらく続きそうなので、気を付けていきましょう…！ 先日、天満に7月にオープンしたお寿司居酒屋さん、すしや コトブキツカサに行ってきました😊 定番メニューはこちら。 緊急事態宣言中は、アルコールの提供を控えて営業されています。 注文はQRコードを読み取ってスマホで行うという今時なお店です！ ドリンクは、季節限定のキウイソーダ(税込390円)とすいかソーダ(税込390円)を注文♡ お寿司に合うように、甘さ控えめなソーダでした！ …個人的にはがっつり甘いのが飲みたかった🤣笑 人気者3貫(税込400円)。 玉子、海老、ねぎとろです。 玉子がとっても分厚い✨ サーモン3貫(税込480円)。 生、炙り、漬けの3種類のサーモン。 とろたく(税込400円)。 お寿司のシャリは全て赤

連日秋のような涼しさですね。 大雨の被害にあわれた皆さんにお見舞い申し上げます。 最後の乾燥舞茸を使って、檜枝岐温泉　せせらぎの宿　尾瀬野の奥さんに教えていただいた、絶品舞茸ごはんをこしらえました。 乾燥舞茸と生舞茸の二種使います ＜材料＞2-3人前 お米　2合 薄口しょうゆ 30cc 乾燥舞茸（水に戻しておく）と生舞茸適量 塩、サラダ油 ＜尾瀬野の奥さんからうかがった極意＞ 炊き込みご飯ではなく、ご飯と舞茸は別に味付けして、あとで混ぜ合わせる ご飯は薄口醤油を入れて炊く 舞茸は乾燥舞茸と生の舞茸の二種を使う（シャキシャキ感は乾燥舞茸がいいようです） 舞茸は油で炒めて塩のみで調味 薄口醤油で炊いたご飯に、塩で調味した炒めた舞茸を混ぜる うーん、香りがいい舞茸ごはんができました。思いっきり味見する私。 みょうがと卵のスープ みょうがに土がついていたので、細かく切ってから一度水にさらして土と汚