豚骨ラーメン、昔は透明？ 来年８０年、意外な誕生秘話：朝日新聞デジタル真新しいＪＲ久留米駅（福岡県久留米市）を出ると、屋台のモニュメントが迎える。そこには「とんこつ発祥の地」の文字。「豚骨ラーメンと言えば博多ラーメン」と見られがちだが、久留米の人たちの自負は強いようだ。 毎年１０月２日、「久留米・ラーメン会」の加盟１１店の店主らが神社で一堂に会し、厳粛に供養祭を執り行う。供養の対象は、豚骨ラーメンには欠かせないブタだ。会は「１０（とん）」「２（ツー）」の語呂にかけ、１０月２日を「とんこつラーメンの日」と定め、各店の店舗で替え玉や半熟卵をサービスする催しも開いている。 会の相談役、「大砲ラーメン」の香月均史社長（５８）は「豚骨ラーメンの発祥の地は、間違いなく久留米です。ぜひ発祥の地で久留米ラーメンを食べてもらいたい」とアピールする。 では、誰が発祥の地を久留米と特定したのか――。そんな疑問も頭をよぎる。認知されたきっかけは、九州ラーメン研究会の代表を務める原達
