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手緒里めんの素材は、吟味された小麦粉と良質な塩、そして、結城地方の良質な自然水を使用しています。めんは非常に高度な多加水製麺技術により作られ、めん生地、めん帯、および乾燥時といった工程でも、充分熟成させています。独特の風味とコシ、ツルツルとした食感がおいしさを引き立てます。
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ヤマダイ株式会社-手緒里めんご紹介-
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