不飽和脂肪酸 - Wikipedia
不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん、英語: unsaturated fatty acid）とは、1つ以上の不飽和の炭素結合をもつ脂肪酸である。不飽和炭素結合とは炭素分子鎖における炭素同士の不飽和結合、すなわち炭素二重結合または三重結合のことである。天然に見られる不飽和脂肪酸は1つ以上の二重結合を有しており、脂肪中の飽和脂肪酸と置き換わることで、融点や流動性など脂肪の特性に変化を与えている。また、いくつかの不飽和脂肪酸はプロスタグランジン類に代表されるオータコイドの生体内原料として特に重要である。 栄養素としては飽和脂肪酸と異なり、不飽和脂肪酸のグループには人体に必要な必須脂肪酸が含まれる。不飽和脂肪酸は大きく一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分かれる。このうち後者が必須脂肪酸となり、さらにω-6脂肪酸、ω-3脂肪酸に分かれる。 不飽和脂肪酸は同じ炭素数の飽和脂肪酸に比べて、低い融点を示し不
asahi.com：宇宙空間のモンスターたち：２（福江教授） - 紙上特別講義 - 大学 - 教育
宇宙空間のモンスターたち：２（福江教授） 2007年11月12日 米国が０１年に打ち上げた電波観測衛星は、宇宙の年齢を「１３７億歳」と測定しました。驚くべき成果ですが、一体、どうしてわかったのでしょうか。 すべての物体は温度に応じた電磁波を出し、低温ほど波長が長くなります。表面が約６千度の太陽は黄色い光で輝いていますが、体温が約３７度の人間は赤外線を発し、暗闇でも赤外線モニターに引っかかります。 宇宙空間では、波長１ミリ前後の電波が全方向からやってきています。これは宇宙が「ビッグバン」と呼ばれる大爆発で始まった際の余熱で、その温度は絶対温度で２．７３度（セ氏マイナス２７０．４２度）です。 観測衛星は、余熱の「揺らぎ」を全天にわたって１０万分の１度の精度で測りました。楽器の大きさや材質を音波の形から推定するように、宇宙が高温ガス塊だった頃の「揺らぎ」の波形から、ビッグバンの規模や密度を割り出
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