冷ましてチンでもOK！ ご飯は｢冷ますだけ｣で優秀ダイエットフードに | ROOMIE（ルーミー）「糖質制限ダイエット」のブームがきっかけで、糖質を含むご飯やパスタを食べることに罪悪感を感じる、という人は少なくないと思います。 しかし、じつは炭水化物のなかには食物繊維がたっぷり含まれており、さらに冷ますことで最強のダイエット食に変身するのだそう。 『腸活先生が教える病気を遠ざける食事術 炭水化物は冷まして食べなさい。』（アスコム）から、冷ました炭水化物の驚くべき健康メリットをご紹介します。 「炭水化物＝糖質」は大間違い 糖質の摂取を控える「糖質制限ダイエット」が広まったことで、「炭水化物はダイエットの大敵」というイメージが定着しています。 炭水化物は糖質だから、食べる量は控えめに……。こうした通説を真っ向から否定するのが、本書の著者である「腸活先生」こと文教大学教授の笠岡誠一氏です。 著者によると、もともと日本人は、食物繊維を米などの穀類からもっとも多く摂ってきた民族でした。野菜だけで
