誇張抜きで私が一番旨いと思った「とりつくね」の作り方をご紹介します。｜食事処さくら＠料理家/魔法のコツレシピ著者
大のつくね好きのさくらが一生使える基本にして最高のつくねをお届けします！ ポイントはつくねの下味のバランス！ 甘味とコクのバランスがバチッと決まるとそれだけで極上のつくねになるんです！ 最後に卵黄をつけて食べのでタレはあっさりと少し尖った感じの味になってるのもポイントですよ♪ それではレシピをどうぞ！ 〜材料〜 長ネギ ３０g 大葉 1束 ■つくねの下味■ 鶏ひき肉 （３００g） 塩 ２つまみ パン粉 １５g 片栗粉 １０g 味噌 小さじ１ みりん 大さじ１ ◎おろし生姜 １０g ◎味の素 １つまみ ◎卵白 １個分(卵黄はつくねにつける) ■タレ■ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ１ ------レシピ------ 1. 長ネギはみじん切り、大葉は軸を切り落としてあらみじん切りにする 2. 小さめのボウルに■つくねの下味■の味噌とみりんを入れて味噌を溶かし、 ◎
【農家直伝】なすの上につくねがドドーン！「なすのつくね焼き」濃い味ボリューミーでご飯が進みすぎな件 | 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします
突然ですが、わたし「つくね」が大好きなんです。甘辛いたれをたっぷりつけて、ちょっと焦げ目がつくまで焼いて…。あ～、お腹空いてきた！夏野菜の季節だし、野菜を使ったつくねレシピを探してみたら、高知県のなす農家が考案した「なすのつくね焼き」を発見。半分に切ったなすの上に、つくねを大胆にドーンと乗せちゃうんだとか！おいしそう～♡ウキウキで作ってみましたよ♪ 【農家直伝】レンチンなのにゴージャス感MAX♪「なすと豚バラのはさみ蒸し」がジューシー過ぎてリピ確～！ レシピを教えてくれるのは、高知県安芸市のなす農家の女性たちで結成された「なすマダム」の皆さん。おいしいなすのレシピを研究し、多くの人に広めているそうです。 「なすのつくね焼き」は、つくねにもいろんな野菜を混ぜ込むとのこと。この野菜って一体なんですか？ 「香りがいいみょうが、しょうが、青ねぎをたっぷり混ぜ込むんです！これらの野菜は高知県の特産品
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DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン on Twitter: "スティック状で食べやすい♪【枝豆とコーンのふわふわチーズつくね】 はんぺんを入れることでふわっと食感が味わえて、枝豆とコーンとチーズの組み合わせが、肉だねの旨味をより引き出してくれます 詳細はアプリで👀👇 https://t.co/Uk8JzjxUPx #レシピ動画 https://t.co/HwHjCT0wEH"
